Nous réalisons des analyses physico-chimiques des aliments, d’hygiène de surfaces de travail et des mains du personnel, le contrôle microbiologique de l’air ambiant. Ces analyses permettant aux acteurs de la filière agroalimentaire de garantir de la qualité sanitaire et la conformité de leurs produits alimentaires.
Département Des Analyses Agro-Alimentaires
Produits analysés
• Plats cuisinés ;
• Produits laitiers et leurs dérivées ;
• Arômes, additifs en poudre ;
• Boissons, nectars, eaux aromatisées ;
• Fruits et légumes traités, légumes blanchis ou non ;
• Epices ;
• Plats préparés crus, salades et les pâtes alimentaires ;
• Fruits secs ;
• Pâtisserie, mousse de fruits et la mousse au chocolat ;
• Potages, bouillons, sauces, mayonnaises, et les sauces aux condiments ;
• Tisane, infusion, thé et les herbes aromatiques ;
• Produits de charcuterie ;
• Produits de nourrissons destinés pour bébés ;
• Aliments pour animaux.
Hygiène de surfaces de travail et du personnel
• Ustensiles et vaisselles ;
• Appareil et équipement qui est en contact direct avec les aliments ;
• Hygiène des mains du personnel ;
• Hygiène de tenue de travail du personnel
Contrôle de l’air ambiant
• Salles de production ;
• Chambres froides ;
• Salles de conditionnement
Services complémentaires
• Test de stabilité microbiologique ;
• Test de vieillissement et validation de la date limite de consommation
